的松手，让鲤鱼沉入沸腾的热油里。大厨风范，处变不惊。观众越发觉得甄酥的气质惊人，也不过是二十来岁，怎么手握大勺将金黄鲤鱼弯成环形，等待着鲤鱼油炸入味的模样，已经像是经历大风大浪的老厨般沉稳。她紧紧将弯曲的鲤鱼揽在大勺里，不断浇盖沸油没过鱼肚。翻起来的鲜嫩鱼肚，炸透炸熟之后，甄酥抬手一舀，滚烫的沸油从漏勺孔洞淅沥沥的落回锅中。紧接着，那条身侧肉块炸开如翅的鲤鱼，便在甄酥轻盈落勺之间，往盘子上一摆，尾翘半空、头仰青天。鱼这么一放，瞬间炸出了一群略懂厨艺的吃货！“……跃龙门？”“跃龙门啊，甄酥做的居然是鲤鱼跃龙门！”他们糖醋鲤鱼见过不少，吃得更多。但这花式抢眼的“鲤鱼跃龙门”的炸法，大多数人还是第一次亲眼见到！金灿灿的花架子鲤鱼，以鱼跃龙门的扑腾姿势落在白瓷盘中，宛如一尊雕刻完美的艺术品。可创作它的艺术家，仍是在锅前忙碌。甄酥倒出沸油，倒入调料，爆香料头，大火烹汁。炙热铁锅里烹出醋的浓浓酸气，浅褐通透的醋色在火中翻腾，变为了黏腻甜酸的糖醋酱色。加盐、老抽、勾芡，再撒入鲜红的辣椒颗粒，一点一点将糖醋汁炒成发亮的糖醋糊，炒得观众无法克制的口舌生津，屏气凝神。甄酥烧汁很快，观众却觉得无比漫长。在许许多多隔着镜头的观众，饱受了能看不能吃的酷刑之后，她终于长勺轻挽，将糖醋汁水往鱼身一浇，将整个镜头蒸腾得烟气云绕。如果说白菜过于简单，里脊不过如此。她这一手糖醋鲤鱼跃龙门，直接震惊了屏幕面前的观众，不敢轻易小看甄酥的手艺，甚至忐忑感慨：“甄酥得是什么段位的大厨，才能这么熟练的做鲤鱼跃龙门？”“……最重要的是，她的架势，就跟炒了一道家常菜似的，一点儿也不费劲。”热油溅手，不娇不惊。捞鱼落盘，娴熟无比。